#رولت_هندوانه
رولت_هندوانه

ابتدا یک رولت 4 تخم مرغی درست کنید.

🍂🌼🌸🌼🍂🌼🌸🌼🍂

✍مواد لازم :

🔘تخم مرغ 4 عدد

🔘شکر 80 گرم

🔘آرد 90 گرم

🔘وانیل به مقدار لازم

🔘شربت غلیظ1 قاشق سوپخوری

🔘 شکلات برای تخم هندوانه (بعد از پخت)



🔻طرز تهیه :

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از شکر و وانیل بزنید تا کرم شود.

سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید.

زرده و سفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم.

اگر دوست دارید روی رولت طلایی شود 1 ق س شربت را در آخر به آن اضافه می کنیم.

بعد در ⭕️ سینی 40×30 ریخته و این نکته خیلی مهم است که سینی فر آخرین طبقه از بالا باشد ♨️و در فر 220 درجه♨️ فقط⏲ 8 تا 10 دقیقه⏲

قبل از اضاقه کردن آرد، مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم )

بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.

دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. (تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشد که خودش را بیشتر نشان بدهد)

این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.
برای ادامه کار و مراحل بعدی، مانند رولت معمولی عمل کنید.

بعد از خامه کشی و چند ساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد برای تخم هندوانه شکلات بنماری شده را داخل قیف ریخته و روی برش ها میریزیم.


🚦نکته: به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت را روی آن بر میگردانید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود.